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总有那么所有滋味穿越时光，留在挂牵深处。12月12日，期待已久的“寻味顺德·认证（预制菜）”受奖庆典暨顺德预制菜品鉴汇在顺德举行。来自顺德区内12家预制菜企业，21说念预制菜品被授予“寻味顺德”称呼，同步发布的“顺德十二技巧预制菜”更为顺德年菜经济亮堂“指南针”，彰显了顺德算作“世界好意思食之都”与“世界预制菜产业高地”的抽象实力。

打造省心“顺德菜”

业界共推顺德“年菜经济”发展

据了解，本次“寻味顺德·预制菜”认证评比活动于本年7月运转，蛊惑了顺德辖区内一批预制菜企业报名插足。活动成立了书面贵府评审、民众现场评审、民众收集评审、预制菜质地安全检测与品性评价等才能，邀请了高校民众栽培、预制菜产业商酌员、顺德名厨等构成民众评审组。

在民众现场评审才能，民众评审组从原材料供应、分娩加工、冷链仓储、设想包装、品牌成就、销售渠说念、菜品、科研滚动、东说念主才培训等九个维度，对预制菜企业进行磨练。参评的预制菜星级菜品条款能体现顺德特别的饮食文化、地域特征和传统技法，具有较好的商场发展后劲。民众评审组从安全、味感、不雅感、配比、翻新等五个维度对菜品进行评比。

“寻味顺德·认证（预制菜）”民众评审组组长廖森泰。

“我以为本次评比的顺德预制菜富余不错代表‘顺德菜’的水平，突显了顺德预制菜产业发展的苍劲实力，最大完了地展示了顺德菜的特质，驾御工业化妙技将顺德好意思食推向世界各地。”算作本次活动民众评审组组长廖森泰示意，他以为本次“寻味顺德·预制菜”认证能对外展示顺德高水准的预制菜制作工艺。

12家企业获评为“寻味顺德·认证（预制菜企业）”。

过程一系列评审才能，最终广东峰顺控预制菜有限公司、广东品珍鲜嫩科技有限公司、广东顺德欣得食物有限公司等12家企业获评为“寻味顺德·认证（预制菜企业）”，凤城风范鱼皮角、均安草鲩、甘竹牌豆豉鲮鱼罐头等21说念菜品被认定为“寻味顺德·认证（预制菜星级菜品）”（文后附详备名单）。今日受奖庆典后，操纵方举行了顺德预制菜品鉴会。

跟着节庆经济的迫近，广东省不时开展一系列年菜经济“布局活动”。10月27日，首届“年菜”领军企业茶话会在广州举行，提倡年菜经济六件事。顺德算作广东预制菜产业发展“时尚”，积极反馈茶话会倡议，以“一心两翼三产交融”发展政策，打造推出十二技巧预制菜、顺德大除夜一桌菜等更具岭南风范特质、更有大除夜懊恼的“顺德大除夜菜”，以实力和口碑回话商场需求，赢得销耗者认同。

2024顺德预制菜怎样作念？

产业赋能、文化赋能成重要

算作“世界好意思食之都”与“中国厨师之乡”，顺德在预制菜的万亿赛说念上领有后天不良的好意思食文化基础和精深的制造业实力。2022年，顺德预制菜营收达87亿元，同比增长46%，出口金额超14亿元。本年，顺德更取得了“世界预制菜高质地发展十大案例”和“世界预制菜十大产业基地”称呼。

算作中国著名的好意思食城市，广东预制菜产业王人集地区，在行将到来的2024年，顺德预制菜怎样发展引东说念主体恤。

把柄《佛山市顺德区预制菜产业高质地发展三年活动经营（2023—2025年）》文献清晰，顺德将构建质地安全程序体系，加强预制菜全链条质地安全监管，股东预制菜程序体系成就，构建具有顺德特质的预制菜程序体系。昔时三年内，顺德力图培育卓绝20家知名预制菜企业，打造全省预制菜产业发展高地。

合手稳年菜经济，作念活作念旺“顺德大除夜一桌菜”。

除了作念强产业，顺德预制菜还将联动品牌文化活动，探索广东预制菜产业高质地发展说念路，打造寰球愈加“雅俗共赏”的好意思食文化活动。佛山市顺德区农业农村局有关选藏东说念主示意，顺德将合手好年菜经济重要节点，打造推出全民乐GO节等市民活动，贯彻落实“2+4+12”系列活动，推出一系列高品性顺德预制菜，探索顺德预制菜产业高质地发展之路。

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“寻味顺德·预制菜”认证评比效果出炉！12家企业21说念菜品上榜

【通信员】李俊杰

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